＜11月レッスン空状況＞
料理
6日（水） ×満席
15日（金） ◎
23日（土） ×満席
作り置き
13日（水）◎
26日（火）×満席
30日（土）×満席
いよいよ年内最後、12月レッスンの受付開始いたします！
先のブログでご案内しました通り、12月は変則的なレッスンとなっています。
以下まとめましたのでご確認下さい。
特別レッスン その１
12月は料理クラスを、特別おせち料理レッスン②として行います。
特別レッスン その２
作り置きクラスは、Xmasの特別メニューを作ってお持ち帰りいただきます。
今回は特別に定員を２名様とさせていただきますのでご了承下さい。
特別レッスン その３
子どもXmasケーキレッスンを行います。
詳細はまた近いうちにまとめて別途チラシにてご案内いたしますが、取り急ぎ日程と、おおまかな内容、料金をお知らせいたします。
年末のおせち講習と、スイーツのスペシャルクリスマスレッスンは今年は見送ることにしました。
日程がどうしても確保できず。。。
楽しみにしてくださっていた生徒様には、たいへん申し訳ございません(;O;)
また来年以降、実現に向けて計画していきたいと思います。
ご予約については、いつも通り5日（火）で一旦締め切り→抽選→6日（水）以降抽選結果ご連絡とさせていただきます。
レッスンご希望の方へ…
第１希望日と、もしあれば第2希望日をお知らせ下さい。
両レッスンとも公式LINEまたは私の個人LINEにてお申込み下さい。
特別おせち料理クラス②
7500円（税込）定員2名
・松風焼き
・紅白なます
・かずのこ
・たたきごぼう
・若鶏の野菜巻き
・おせち用筑前煮
・栗蒸し羊羹
・炙り〆鯖の棒寿司 ※〆鯖は今回は市販のものを使います
王道のおせち料理にプラスして、ちょっとした酒肴や甘味レシピも入れてレッスンします。
市販のおせちでは出せない、手作りの優しい味わいがRe:KICHINのおせちの特徴です。
7日（土）11時～ 約3時間程度
10日（火）11時～ 約3時間程度
※時間は内容によって多少前後します
☆スペシャルレッスン☆
Xmas作り置きクラス
18,000円（税込）定員2名 （※2人分は16,000円）
・しっとりジューシー チキンコンフィとローストポテト ジェノベーゼソースで
・生地から作る ナポリピッツァ
・無限レバーパテ
・飴色玉ねぎのオニオングラタンスープ
・彩り野菜の自家製スパイシー・ピクルス
・クレーム・ダンジュ ブルーベリーソースを添えて
クリスマスらしい華やかなメニューをご紹介します。
やわらかジューシーなチキンコンフィと、香ばしく焼いたじゃがいも、そして自家製ジェノベーゼソースの相性が抜群です。
生地から作るピッツァは本場のレシピを参考に、家庭でもより本格的な味を楽しめるようにしています。
私が今まで食べたレバーパテの中で一番感動したものが、ある有名店のシェフが作ったレバーパテでした。
ご縁があって何度も一緒にお仕事をさせていただくことがあり、そのことをお伝えしたところ、惜しげなく作り方を教えてくれたんです。もちろんシェフの作ったものにはおよびませんが、試行錯誤しながら私なりにシェフの味に近づけた自慢のレシピです。おいしすぎて無限に食べられるから『無限レバーパテ』と名付けました♪
そのほか、飴色たまねぎの甘さが際立つオニオングラタンスープや、新鮮なお野菜を漬け込んだピクルスなど盛りだくさんの内容です。
デザートには、見た目にも麗しいクレーム・ダンジュをご紹介。白くはかない淡雪のような口溶けでクリスマスにぴったりのスイーツです。
20日（金）11時～ 3時間程度
21日（土）11時～ 3時間程度
どれも4人分で作り、全てお持ち帰りいただきます。
試食は味見程度になります。持ち帰りを前提としていますので、しっかりと食べていただく分のご用意はございません。ご了承のほどよろしくお願いいたします。
☆スペシャルレッスン☆
子ども Xmasケーキレッスン
3,800円（税込）各回定員名 （※ご兄弟で参加の場合は500円割引）
ブッシュ・ド・ノエル 2024
去年は王道の苺の生クリームデコレーションだったのですが、今年はロールケーキにチャレンジ！
ブッシュ・ド・ノエルとは、直訳すれば『クリスマスの薪』という意味です。
クリスマスの伝統的なケーキの1つですね。
子ども達が大好きな飾りつけは楽しく、プロユースの材料を使って味わいは本格的に仕上げます。
大人も子供も楽しめるクリスマスケーキです。
所要時間 各回2時間半程度
23日（月）10時～ 14時30分～
24日（火）10時～
※ケーキは数時間～ひと晩置いた翌日が食べ頃です
料理、Xmas作り置きともに開催枠が少なくなってしまい申し訳ございません！
あまりにご予約が多いようでしたら、追加での日程調整するかもしれませんが、とりあえずこちらの日程でお願いしたいと思います。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。
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